Edição 002 - Diário Minezim - Agosto 2026
Existe algo mais acolhedor do que reunir amigos e familiares ao redor de uma mesa bem preparada?
Uma boa tábua de queijos vai muito além da apresentação. Ela é um convite para compartilhar histórias, criar memórias e descobrir novos sabores.
Em Minas Gerais, por exemplo, esse momento ganha um significado especial. Os queijos artesanais fazem parte da cultura local e, quando combinados com doces, cafés e outros acompanhamentos, transformam qualquer encontro em uma verdadeira experiência gastronômica.
Neste guia, o Diário Minezim mostra como montar uma tábua de queijos bonita, equilibrada e cheia de sabor.
1. Escolha os queijos
O segredo é combinar texturas e intensidades diferentes. As opcoes sao muitas, por isso, deixei aqui nesse artigo apenas 2 tipos deliciosos de queijos.
🧀 Queijo Canastra
O Queijo Canastra possui sabor marcante e maturação natural. É perfeito para quem gosta de personalidade e tradição.
🧀 Queijo Canastra Jequitibá
O Queijo Canastra Fazenda Jequitibá é um queijo fresco, sem maturação, de textura macia e sabor delicado. Apresenta notas suaves, levemente ácidas e amanteigadas, com o sal na medida certa — um queijo versátil e delicioso para acompanhar diferentes momentos do dia.
É daqueles sabores que combinam perfeitamente com um cafezinho passado na hora. Com sabor mais suave e textura macia, agrada praticamente todos os paladares e equilibra a tábua.
E o Queijo Minas Padrão Vila Caipira é uma escolha para quem aprecia um queijo com sabor mais pronunciado e personalidade, sem abrir mão da textura macia e agradável característica dos bons queijos mineiros.
A união desses dois queijos cria uma experiência completa.
2. Acrescente um toque doce
O contraste entre o salgado do queijo e o doce é uma das harmonizações mais tradicionais da culinária mineira.
Você pode incluir:
- 🍯 Doce de Leite Artesanal
- 🍈 Goiabada Cascão
- 🍃 Doce de Figo
Cada um oferece uma experiência diferente e complementa os sabores dos queijos.
3. O café também faz parte da harmonização
Muita gente pensa apenas em vinhos, mas o café ocupa um lugar especial, em uma tabua de queijos.
Um bom café coado realça os aromas do queijo e cria uma combinação perfeita para cafés da manhã, tardes em família e encontros especiais.
O Café Gourmet combina muito bem com o Queijo Canastra.
Já o Café Tradicional harmoniza perfeitamente com o Queijo Meia Cura.
4. Como servir?
Retire os queijos da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir.
Esse pequeno cuidado permite que eles recuperem sua textura e desenvolvam melhor seus aromas.
Sirva em uma tábua de madeira ou pedra, utilizando facas próprias para queijo. Eu gosto de picar em pequenos pedacos, assim, os convidados conseguem apreciar todos os produtos da tabua.
5. O que não pode faltar na tabua de queijos?
Além dos produtos principais, você pode incluir:
- Pães artesanais
- Torradas
- Castanhas
- Nozes
- Uvas
- Morangos
- Geleias
- Mel
Esses acompanhamentos deixam a experiência ainda mais completa. Se voce quer arrasar na apresentacao, faca uma tabua bonita e bem apresetavel capricando na decoracao.
6. A ordem ideal para degustar
Uma dica simples faz toda a diferença.
Comece pelos sabores mais suaves e avance para os mais intensos.
Uma boa sequência seria:
- Queijo Meia Cura
- Doce de Figo
- Café Tradicional
- Queijo Canastra
- Goiabada Cascão
- Doce de Leite
- Café Gourmet
Assim, o paladar percebe melhor as características de cada produto.
Dica do Minezim 💚
Não é preciso uma ocasião especial para montar uma tábua de queijos.
Às vezes, um café passado na hora, um bom queijo artesanal e uma boa conversa já são suficientes para criar um momento inesquecível.
Produtos para montar sua tábua
Na Canastê você encontra:
- Queijo Canastra Artesanal
- Queijo Meia Cura Artesanal
- Café Tradicional
- Café Gourmet
- Doce de Leite Artesanal
- Goiabada Cascão
- Doce de Figo Artesanal
- Kit Sabores da Serra
- Kit Romeu & Julieta Mineiro
- Kit Café da Fazenda
- Kit Cantinho Mineiro
Acesse nossa pagina de produtos e escolha os produtos para encantar seus convidados. Enviamos para todo o Brasil ;)
Conclusão
Montar uma boa tábua de queijos não depende de muitos ingredientes, mas da escolha de produtos de qualidade e de combinações equilibradas.
Os sabores tradicionais de Minas Gerais transformam qualquer encontro em uma experiência única, valorizando a simplicidade, a tradição e o prazer de compartilhar bons momentos.
Na Canastê, acreditamos que cada queijo, cada café e cada doce carregam uma história. E é essa história que queremos levar até a sua mesa.
Acompanhe nosso DIARIO MINEZIM, toda semana trazemos mutio conteudo sobre o mundo dos sabores mineiros.
São 2 edições semanais, então, ate a proxima edição! :)
Priscila Meneses - Canastê